Là một loại củ rất quen thuộc với mọi gia đình. Phần thịt của củ sẵn khá ngọt, nhiều nước và rất giòn, chứa nhiều khoáng chất như: sắt, photpho, canxi và các vitamin A, C, B…. Thông thường người ta sẽ dùng củ sắn để ăn sống hoặc chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như: xào, luộc hay nấu canh,...
Củ sắn hay còn gọi là củ đậu, đây là một loại rau củ có xuất xứ từ Mexico, được trồng rất nhiều khắp thế giới. Củ sắn có kích thước to, tròn và trông khá giống với con quay, thịt chắc và nặng, có lớp vỏ xơ dai màu vàng. Phần thịt của củ sẵn khá ngọt, nhiều nước và rất giòn.
Thông thường người ta sẽ dùng củ sắn để ăn sống hoặc chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như: xào, luộc hay nấu canh,...
Công dụng của củ sắn đối với sức khoẻ
Củ sắn có vị ngọt nhẹ, thanh mát, có chứa nhiều tinh bột, đường glucose, protein và gần 90% là nước cùng các loại khoáng chất khác như sắt, photpho, canxi và các vitamin A, C, B…
Củ sắn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho kể thể, mang lại lợi ích rất nhiều có thể kể đến như: tốt cho hệ tiêu hoá, bồi bổ sức khoẻ cho tim mạch và tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ giảm cân và đẹp da,...
Cách chọn mua củ sắn
Để chọn được củ sắn ngon, ngọt, bạn nên lựa các củ có kích cỡ nhỏ và vừa, vỏ láng, màu nâu sáng, không có chỗ nào trên thân củ bị hư thối.
Nếu bạn muốn ăn sống thì hãy chọn những củ to nhưng những củ này cũng khá cứng đấy.
Kích thước của củ sắn sẽ tương ứng với trọng lượng, nếu củ sắn to nhưng nhẹ chắc chắn là củ này được nằm ở dưới đất lâu ngày khiến lượng nước bay hơi khá nhiều.
