Là nguyên liệu khá quen thuộc của các chị em khi nấu ăn cho cả gia đình. Với hàm lượng khoáng chất và vitamin có trong khoai mỡ sẽ giúp cải thiện hệ tiêu hoá, giúp nhuận tràng, chữa táo bón rất tốt. Khoai mỡ có thể sử dụng để chế biến thành các món như: canh, bánh khoai mỡ, khoai mỡ chiên giòn,...
Trong khoai mỡ chứa rất nhiều tinh bột, chất xơ cùng hàm lượng vitamin và các khoáng chất dồi dào. Cứ 100g khoai mỡ sẽ có khoảng 5.3g chất xơ, 10mg vitamin C, vitamin B6, 0.31mg Kali, Magnesium và Phosphorus. Điểm đặc biệt của khoai mỡ so với các loại củ, quả khác chính là khả năng chuyển hóa tối đa lượng carbonhydrate và điều tiết, tối ưu quá trình chuyển hóa năng lượng nhờ hàm lượng Magnesium dồi dào của mình, hiệu quả trong việc duy trì cân nặng, giảm cân.
Ngoài ra nguồn dinh dưỡng dồi dào trong khoai mỡ còn hỗ trợ trong việc điều trị rất nhiều bệnh, vitamin B6 là chất dinh dưỡng rất tốt hỗ trợ cải thiện sức khỏe tim mạch, đồng thời làm giảm huyết áp cho cơ thể, Ăn nhiều khoai mỡ còn giúp nhuận tràng, chống viêm ruột, hàm lượng chất xơ cao trong khoai mỡ còn giúp chữa táo bón rất tốt. Đặc biệt phụ nữ có thể tránh được các hội chứng khó chịu trong giai đoạn mãn kinh bằng cách sử dụng khoai mỡ.
Các món ăn có thể chế biến với khoai mỡ
Với vị béo ngọt đặc trưng, khoai mỡ thường được dùng để làm nguyên liệu chế biến thành nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng, được cả nhà yêu thích
