Thịt được lấy từ phần bụng của bò bao gồm lớp thịt nạc và mỡ xen kẽ nhau, tạo thành ba chỉ. Đây là một trong những phần thịt ngon nhất từ bò Mỹ, rất dễ sơ chế cũng như chế biến thành các món ăn như nướng, lẩu nhúng kiểu Hàn, Nhật.
Ba chỉ cắt dày với độ dày lát từ 5-6mm, thích hợp cho các món nướng, áp chảo.
Hướng dẫn bảo quản : Bảo quản ở nhiệt độ -18 độ C hoặc trong ngăn đá tủ lạnh.
