Rau mồng tơi của Yenfarm được nuôi trồng và đóng gói theo những tiêu chuẩn nghiêm ngặt, bảo đảm các tiêu chuẩn xanh - sach, chất lượng và an toàn với người dùng. Với tính ôn, vị ngọt và có độ nhớt khi nấu lên nên rau mồng tơi thường được dùng để nấu canh cua hoặc dùng để nhúng lẩu ăn kèm.
Rau mồng tơi là một trong những loại rau được ưa chuộng trong nhiều gia đình bởi tính hàn và dễ chế biến thành nhiều món ăn. Ngoài ra, những lợi ích tuyệt vời của mồng tơi đối với sức khỏe như giải nhiệt cơ thể, ngăn ngừa loãng xương, trị táo bón, khó tiêu,....
Chọn những mớ rau mồng tơi ngọn nhỏ, màu sắc rau xanh thẫm, không tái, nhìn hơi cứng nhưng ăn lại rất giòn và ngon.
Tránh chọn những mớ rau có lá to, óng mướt, ngọn ít, mập mạp, có đọt vươn dài
Cách sơ chế
Thực hiện các bước sơ chế rau mồng tơi dưới đây để rau mồng tơi giữ được độ giòn và giảm độ nhớt trong rau
Cắt bỏ phần rễ, giữ lại phần lá non và đọt, phần thân ngắt thành từng khúc vừa ăn. Khi ngắt chú ý đến độ giòn của thân, nếu phần thân dai và cứng thì không lấy.
Rửa nhẹ nhàng trong nước muối pha loãng. Không nên rửa mồng tơi trực tiếp dưới vòi nước sẽ làm cho mồng tơi bị dập và khi nấu thì sẽ bị nhớt và không được ngon.
Các món chế biến từ rau mồng tơi
Mồng tơi sau khi được sơ chế sẽ được chế biến thành nhiều món ăn ngon khi kết hợp với các loại thịt heo, rau củ, hải sản các loại...
